Đang thực hiện
Mì hoành thánh chay

15:51 16/11/2012

Món ăn có vị ngọt mềm của các loại nấm, vị béo của đậu phụ cùng vị giòn của đậu hũ ky và hoành thánh chiên nên rất lạ miệng, dễ ăn.

Nguyên liệu: 

- Mì tươi 
- Lá hoành thánh 
- 50gr đậu xanh cà vỏ 
- 500gr nấm rơm 
- 6 củ cà rốt 
- 2 quả lê 
- 2 thanh mía 
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt. 
- 4 tai nấm đông cô 
- Giá đỗ
- 2 bìa đậu phụ 
- 1 lá đậu hũ ky (phù trúc)

Bước 1: Nấu nước dùng:

- Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc, rửa sạch.
- Mía rửa sạch.

- Lê gọt vỏ, bổ đôi, lấy hột.
- Đun sôi một nồi nước rồi cho cà rốt, lê, mía vào nấu mềm. Bạn có thể linh động thay thế các loại củ quả như su hào, táo, củ cải trắng, củ sắn... Nấu nước dùng từ các loại củ quả cho vị rất thanh và nhẹ. Đôi khi mình cũng nấu một lần thật nhiều sau đó cấp đông ăn dần để tiết kiệm thời gian. 

- Khi các loại rau củ đã mềm và ra nước ngọt bạn nêm chút muối và bột ngọt cho vừa ăn. 
Bước 2: Chuẩn bị tô mì:

- Mì tươi mua về trụng qua nước sôi, vớt ra rổ, xả nước lạnh rồi đổ tí dầu ăn vào xóc đều cho ráo và sợi mì được tơi ra. 
- Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, 2 tai cắt lát mỏng, 2 tai cắt nhuyễn.
- Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng dọc vừa ăn.
- Phù trúc chiên vàng giòn.
- Nếu bạn dùng nấm rơm tươi thì chỉ cần gọt sạch, rửa nước muối là được; còn nếu dùng nấm đông lạnh thì bạn nên luộc sôi vài lần cho hết đắng. 

Phần nấm này bạn chia làm hai: 1/2 xào sơ rồi cho vào nồi nước dùng, 1/2 còn lại băm nhuyễn để chừa làm nhân hoành thánh. 
Bước 3: Chuẩn bị làm hoành thánh:

- Hành tím băm nhuyễn.

- Nấm rơm, nấm đông cô đã cắt nhuyễn.

- Đậu xanh hấp chín. 
- Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi cho đậu xanh và nấm vào đảo đều. Nêm chút muối, đường cho vừa ăn.
- Trải lá hoành thánh ra, cho khoảng 1 thìa nhân vào giữa, gói lại.
- Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên rồi cho hoành thánh vào chiên vàng. Khi vớt ra bạn nhớ trút ngược hoành thánh cho chảy hết dầu ra, giúp cho hoành thánh lâu bị ỉu hơn.

Bước 4: Trình bày:

- Xếp mì ra tô; bên trên đặt đậu phụ, phù trúc, nấm đông cô, nấm rơm.
click vào để xem với kích thước thật

- Múc nước dùng nóng chan lên. 

- Rắc tiêu và ngò, dùng nóng với hoành thánh chiên giòn rất ngon.


Món ăn thanh đạm, quá trình chế biến đơn giản với các nguyên liệu như đậu phụ, đậu hũ ky, kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, ăn nhiều mà không sợ lên cân đâu bạn nhé! Đây là một trong những món ăn chay được nhiều người yêu thích bởi nó có vị ngọt mềm của các loại nấm, vị béo của đậu phụ cùng vị giòn của đậu hũ ky và hoành thánh chiên. Dịp lễ Vu Lan năm nay bạn hãy cùng thử nhé!

Những chiếc hoành thánh chiên nhỏ xinh có sức hút lạ kỳ đối với trẻ nhỏ, mình thường cho các bé tự cầm ăn, bé nào cũng rất thích!
 
Sưu Tầm
 
Thảo luận
(Các ý kiến bạn đọc được đăng tải có thể được Nguonsang.com biên tập lại nếu cần thiết).
Cammie
Gửi lúc: 22:44 31/05/2016
Way to go on this esays, helped a ton. http://teiaoapv.com [url=http://lcupshnvow.com]lcupshnvow[/url] [link=http://vepghtpwxcl.com]vepghtpwxcl[/link]
Idalia
Gửi lúc: 17:05 30/05/2016
More posts of this qutliay. Not the usual c***, please http://udmgjpxj.com [url=http://ukafrgtni.com]ukafrgtni[/url] [link=http://nzdcjnn.com]nzdcjnn[/link]
Kassie
Gửi lúc: 21:10 29/05/2016
What a plsuaere to find someone who thinks through the issues
Carajean
Gửi lúc: 14:14 29/05/2016
A bit suespirrd it seems to simple and yet useful.
Ý kiến của bạn

(Để thuận tiện cho việc đăng tải, bạn vui lòng nhập các ý kiến phản hồi bằng tiếng Việt có dấu. Nguonsang.com xin chân thành cảm ơn bạn!)

Họ tên *
Email *
Nội dung
Mã ngẫu nhiên *
captcha
Tin mới hơn

Cải xoong trộn kiểu Hàn (18:54 18/11/2012)

Đậu phụ sốt chua ngọt tẩm vừng (18:58 18/11/2012)

Bún Bò Huế Chay (17:25 19/11/2012)

Cháo thập cẩm chay (17:27 19/11/2012)

Chả Tôm Khoai Môn (08:49 25/11/2012)

Đậu phụ cuộn lá lốt (08:52 25/11/2012)

Tin cũ hơn

Phở xào chay (15:46 16/11/2012)

Cơm niêu đá – món cơm dinh dưỡng của người Hàn Quốc (19:08 14/11/2012)

Nấm đậu kho tiêu (19:06 14/11/2012)

Cách làm giá đỗ không hóa chất (22:29 12/11/2012)

Mì Quảng chay (08:46 11/11/2012)

Gỏi gà chay (08:41 11/11/2012)

Cá Muối Chiên Chay (10:11 10/11/2012)

Chả cua chay (10:07 10/11/2012)

Bài đọc nhiều nhất
Bún Bò Huế Chay Bún Bò Huế Chay

1. Bò lát ngâm nở mềm, ướp 1 muỗng canh cốt súp chay, 1muỗng canh dầu ăn khoảng 5 phút. 2. Bắc lên bếp đun trên lửa lớn cho chín thơm....

Copyright: nguonsang.com 2011 Email: [email protected]/ [email protected] YM: nguonsang_com
vé máy bay giá rẻ