Đang thực hiện
Chả cua chay

10:07 10/11/2012

Vật liệu
350g đậu xanh cà
10g bột gạo
100g nấm rơm
10 tai nấm mèo
10g bún tàu
Muối, nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, ngò, dầu ăn
1 muỗng cà phê dầu mè
½ muỗng súp bột năng + 1 chút màu bông vang hoặc cà hộp hoặc màu trái gấc
50g kiệu tươi bằm nhỏ
 

Cách làm
Giai đoạn một: chuẩn bị
Ðậu xanh: ngâm 1 đêm, đãi sạch vỏ, đem xay (hoặc giã) cho nhuyễn, chế nước liệu vừa đặc, đừng lỏng.
Bột gạo: giã nhỏ, xay nhuyễn
Nấm rơm: gọt cho trắng, rửa sạch với nước có pha chút muối, cọng nấm xắt sợi gia/ làm cua, tai nấm xắt nhỏ
Nấm mèo: ngâm nước, lặt rửa sạch, bằm nhỏ
Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc dài độ 2 cm
Bột năng: quậy với chút nước cho hơi loãng, cho chút màu bông vang (hoặc chút cà hộp hoặc chút màu trái gấc) để cho lên mặt chả
Bắc chảo: dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm và nấm mèo vào xào sơ nêm chút tiêu + muối + đường + bột ngọt vào cho vừa ăn, nhắc xuống.
Giai đoạn hai: trộn chả và hấp
Trộn chả: cho chung vào thau: đậu xanh + bột gạo + nấm rơm + nấm mèo + bún tàu + dầu mè, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt liệu vừa ăn, trộn lại cho đều
Hấp chả: xem bài chả tôm
Giai đoạn ba: trình bày
Ý kiến của bạn

(Để thuận tiện cho việc đăng tải, bạn vui lòng nhập các ý kiến phản hồi bằng tiếng Việt có dấu. Nguonsang.com xin chân thành cảm ơn bạn!)

Họ tên *
Email *
Nội dung
Mã ngẫu nhiên *
captcha
Tin mới hơn

Cá Muối Chiên Chay (10:11 10/11/2012)

Gỏi gà chay (08:41 11/11/2012)

Mì Quảng chay (08:46 11/11/2012)

Cách làm giá đỗ không hóa chất (22:29 12/11/2012)

Nấm đậu kho tiêu (19:06 14/11/2012)

Cơm niêu đá – món cơm dinh dưỡng của người Hàn Quốc (19:08 14/11/2012)

Tin cũ hơn

Canh Nấm Bào Ngư Chay (22:40 08/11/2012)

Cá kho bồ đề (22:38 08/11/2012)

Bún bò Huế (20:38 07/11/2012)

Cà Ri Chay (20:36 07/11/2012)

Hải sản xào bát bửu chay (14:22 04/11/2012)

Cơm chiên rong biển (14:21 04/11/2012)

Gỏi su hào nấm tuyết (11:14 31/10/2012)

Canh khoai nấu nấm (11:12 31/10/2012)

Bài đọc nhiều nhất
Chả Tôm Khoai Môn Chả Tôm Khoai Môn

- Khoai môn hấp chín tán nhuyễn. - Bột khoai luộc chín, vớt ra để nguội, xắt hạt lựu làm mỡ. - Củ năng gọt rửa sạch, xắt sợi,...

Copyright: nguonsang.com 2011 Email: [email protected]/ [email protected] YM: nguonsang_com
vé máy bay giá rẻ